2014年6月24日 星期二

【糖度計/甜度計】果實的甜度量測 (量測範圍0~32度)

手持式糖度計

甜度計 糖量計 糖量儀


糖度計的工作原理

光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象,且入射角正弦之比恆為定值,此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例,故測定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。常用儀器是手持式折光儀,也稱糖鏡、手持式糖度計,通過測定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質,大約估計果實的成熟度。

產品規格

  • 測量範圍:0~32 Brix 
  • 最小刻度:0.2% Brix 
  • 產品精度:+/-0.20% Brix 
  • 零點校準:用20度C的蒸餾水在20度C的環境中校準
  • 長度:170 mm
  • 重量:250 g


用途

  • 由於儀器具有結構簡單、攜帶方便、使用過程簡捷而迅速的特點,因而得到廣泛的使用。
  • 測定甘蔗、水果等果類的含糖量。
  • 通過測定含糖植物的含糖量,而確定他們的成熟期及試驗選種、施肥等效果。
  • 水果罐頭廠、釀酒廠、飲料廠等用於原料進廠時或生產過程中及 出廠時的產品質量檢查。
  • 院校、科研等的理化實驗之使用。

操作步驟

  1. 打開手持式折光儀蓋板,用乾淨的紗布或卷紙小心擦乾稜鏡玻璃面。在稜鏡玻璃面上滴2滴蒸餾水,蓋上蓋板。
  2. 於水平狀態,從接眼部處觀察,檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上。若與零線不重合,則旋動刻度調節螺旋,使分界線面剛好落在零線上。
  3. 打開蓋板,用紗布或卷紙將水擦乾,然後如上法在稜鏡玻璃面上滴2滴果蔬汁,進行觀測,讀取視野中明暗交界線上的刻度,即為果蔬汁中可溶 性固形物含量(%)(糖的大致含量)。重複三次。








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