飼料級蝦殼粉應用於飼料添加的使用劑量

飼料級蝦殼粉應用於飼料添加的使用劑量

蝦粉 (Shrimp meal)，蝦殼粉 (Shrimp shell meal)

蝦隻將可食部份除去後之新鮮蝦雜，經乾燥粉碎之產品即稱蝦粉，含鹽量為3~7%。由純粹蝦殼乾燥粉碎後之產品稱蝦殼粉。蝦粉及蝦殼粉之一般成份如表108所示。
　

表108 蝦粉、蝦殼粉之一般成份含量

	蝦 殼 粉 (CNS)	蝦 殼 粉	蝦 粉	蝦 頭	全 蝦 粉
水 分 %	12.0以下	12.0	7.5	3.2	---
粗蛋白質 %	---	24.9	37.2	58.2	73.6
粗脂肪 %	2.5以下	2.6	1.3	8.9	6.3
粗纖維 %	---	13.6	21.4	11.9	---
粗灰分 %	42 以下	39.4	38.2	22.6	18.6
鈣 %	---	12.9	15.0	---	3.0
磷 %	---	1.4	2.2	---	1.1
總氮量 %	4.02以下	---	5.97	9.32	---
鹽 %	7.0以下	---	---	---	---
鹽酸不溶物 %	3.0以下	---	---	---	---

　

(一) 組成份：

蝦粉及蝦殼粉之成份隨原料、品種、處理方法及鮮度之不同而有很大之變化，蝦粉含蛋白質約40%左右，可當蛋白質來源使用，但其中部份蛋白質來自幾丁質之氮，利用價值低。而蝦殼粉之蛋白質則大部份來自幾丁質，利用率甚差，蝦殼是等量碳酸鈣和幾丁質 (chitin) 構成，碳酸鈣可當鈣源利用，而幾丁質則無營養價值，幾丁質是一種類似纖維素之高分子碳水化合物，含有2000~3000個由B-1.4鏈連接之N- 乙醯葡萄胺 (N-Acetylglucosamine)，因含氮故在分析上會有蛋白質成分，此部份蛋白去除後之真正蛋白質，係來自體內及內臟，致品質佳，蝦粉及蝦殼粉亦含有部份脂肪，該油含有高量不飽和脂肪酸，並富含膽鹼、磷脂及膽固醇等成分。蝦粉及蝦殼粉含有還原蝦紅素 (Astaxanthin)，具有著色效果。

(二) 飼料價值：

省產蝦粉及蝦殼粉多以日曬乾燥易污染細菌、腐敗及氧化。又為防腐而加多量鹽 (高達7%)，應予注意。又蛋白質分析數據應將來自幾丁質之蛋白氮去除後，方屬真正之蛋白質。

1. 對雞之飼用價值：
可提高適口性且有助於肉雞腳脛及蛋雞蛋黃之成色作用，但用量不宜超過3%，且應考慮其含鹽量，以免因配方中含鹽量過多而發生水痢，影響增重。

2. 對豬之飼用價值：
可促進豬隻之食慾，尤以肥育豬配合3~5%，可改善肉色，但亦應考慮其含鹽量。

3. 對養殖魚類之飼用價值：
為魚蝦類最價廉之誘引劑及著色劑、蝦類飼料配合量約10~15%，效果良好，但應注意其品質及新鮮度。

資料來源:   http://www.miobuffer.com.tw/fnm/198705/19.htm

 飼料營養雜誌第二冊合訂本 1987年元月號至1987十二月號   飼料營養：1987年第五期(80)

本公司所銷售之蝦殼粉為外銷日本的飼料級純蝦殼粉

(包裝容量: 3KG、25KG)

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