品名：葡萄糖
成分：單水葡萄糖 (glucose)
成分：單水葡萄糖 (glucose)
葡萄糖（glucose)有機化合物，分子式C6H12O6 。葡萄糖是自然界分布最廣、且最為重要的一種單醣。 葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝的中間產物。植物可通過行光合作用產生葡萄糖。
在發酵工程中的應用：微生物的生長需要合適的碳氮比，葡萄糖作為微生物的碳源，是發酵培養基的主料，如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機酸、酶製劑等都需大量使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚醣和有機溶劑的原料。
應用：
- 農業微生物發酵添加物
- 高純度碳源，可用來調整發酵的碳氮比
- 直接噴施葉面提高光合作效率及果實品質
- 培養基原料
- 可作為發酵酒精的原料
| D-葡萄糖 | |
| 系統名 (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己醛 | |
| 別名 | 血糖 (blood sugar) 右旋糖 (dextrose) 玉米糖 (corn sugar) 葡萄糖 (grape sugar) |
