2019年1月27日 星期日

葡萄糖 (發酵添加原料)

品名:葡萄糖
成分:單水葡萄糖 (glucose)


葡萄糖(glucose)有機化合物,分子式C6H12O6 。葡萄糖是自然界分布最廣、且最為重要的一種單醣。 葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物植物可通過行光合作用產生葡萄糖。
在發酵工程中的應用:微生物的生長需要合適的碳氮比,葡萄糖作為微生物的碳源,是發酵培養基的主料,如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機酸、酶製劑等都需大量使用葡萄糖,同時也可用作微生物多聚醣和有機溶劑的原料。
應用:
  1. 農業微生物發酵添加物
  2. 高純度碳源,可用來調整發酵的碳氮比
  3. 直接噴施葉面提高光合作效率及果實品質
  4. 培養基原料
  5. 可作為發酵酒精的原料
D-葡萄糖
系統名
(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal
(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己醛
別名血糖 (blood sugar)
右旋糖 (dextrose)
玉米糖 (corn sugar)
葡萄糖 (grape sugar)




 

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