有機農產品有機轉型期農產品驗證基準與其生產加工分裝流通及販賣過程可使用之物質
資料來源：https://law.coa.gov.tw/glrsnewsout/LawContent.aspx?id=GL001052
(一)
防治有害生物可使用物質
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名 稱 |
限 用 條 件 |
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1 植物浸出液或天然抽出液Aquatic Plant Extracts (1) 苦楝Neem Seed (2) 香茅Lemongrass (3) 萬壽菊African Marigold |
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2 硼酸 Boric Acid |
限用於容器。 |
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3 矽藻土Diatomaceous Earth |
限用於保護設施之病蟲害防治。 |
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4 石灰、石灰硫磺合劑Lime Sulfur Mixture |
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5 非基因改造之微生物製劑(如蘇力菌、枯草桿菌、液化澱粉芽孢桿菌、蟲生真菌、病毒等) |
禁用外生毒素。 |
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6 除蟲菊萃取物 Pyrethrum Extract |
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7
重碳酸鈉 Sodium Bicarbonate |
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(一)
清潔消毒可使用物質
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名 稱 |
限 用 條 件 |
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1 酒精類Alcohols (1)
乙醇Ethanol (2)
異丙醇Isopropanol |
限作為清潔劑，依規定使用。 |
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2 含氯物質Chlorine Materials (1)
次氯酸鈣Calcium Hypochlorite (2)
二氧化氯Chlorine Dioxide (3)
次氯酸鈉Sodium Hypochlorite (4)
次氯酸水Hypochlorous Acid Solution |
限作為清潔劑，依規定使用。 |
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3 不含殺菌劑之肥皂 Fungicide-Free Soap |
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4
磷酸Phosphoric Acid |
限作為清潔劑，依規定使用。 |
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5
氫氧化鈉 Sodium Hydroxycide (鹼液、片鹼、苛性鈉) |
限作為清潔劑，依規定使用。 |
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6 過醋酸 Peracetic Acid, Peroxyacetic Acid |
限作為清潔劑，依規定使用。 |
(二) 可使用之食品添加
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名 稱 |
限 用 條 件 |
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1 (1)
海藻酸Alginic Acid (2)
海藻酸鈣Calcium Alginate (3)
海藻酸鉀Potassium Alginate (4)
海藻酸鈉Sodium Alginate |
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2 (1)
碳酸銨Ammonium Carbonate (2)
碳酸氫銨Ammonium Bicarbonate (3)
碳酸氫鈉Sodium Bicarbonate |
限作為膨脹劑。 |
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3
皂土Bentonite |
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4
棕櫚蠟Carnauba Wax |
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5 (1)
碳酸鉀Potassium Carbonate (2)
碳酸鈣Calcium Carbonate (3)
碳酸鎂Magnesium Carbonate (4)
碳酸鈉Sodium Carbonate (5)
無水碳酸鈉Sodium Carbonate, Anhydrous |
限使用於穀類製品。 |
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6 (1)
氯化鎂Magnesium Chloride (2)
粗海水氯化鎂(鹽滷)Salt
brine; Bittern (3)
氯化鈣Calcium Chloride (4)
氯化鉀Potassium Chloride |
限使用由海水提煉者，並限作為凝固劑使用於豆類製品。 |
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7 (1)
檸檬酸Citric Acid (2)
檸檬酸鈣Calcium Citrate (3)
檸檬酸鉀Potassium Citrate (4)
檸檬酸鈉Sodium Citrate |
限由果實取得或由碳水化合物等天然原料發酵而得者。 |
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8 硫酸Sulfuric Acid |
限使用於製糖、明膠生產。 |
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9 (1)
硫酸鈣Calcium Sulfate (2)
硫酸鎂Magnesium Sulfate |
限使用天然來源者。 |
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10 亞硫酸鹽Sulfite |
限使用於葡萄酒、果酒，用量以二氧化硫 SO2 殘留量計為 100ppm 以下。 |
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11 (1)
磷酸氫鈣Calcium Phosphate， Dibasic (2)
磷酸二氫鈣Calcium Phosphate, Monobasic (3)
磷酸鈣Calcium Phosphates, Tribasic |
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12 鹿角菜膠Carrageenan |
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13 酪蛋白(乾酪素)Casein |
限使用於製酒、肉品加工。 |
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14 矽藻土Diatomaceous Earth |
限使用於食品製造加工吸著或過濾。 |
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15 DL-蘋果酸（羥基丁二酸）DL-Malic Acid （Hydroxysuccinic Acid） |
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16 生育醇（維生素E）DL-α-Tocopherol（Vitamin E） |
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17 酵素Enzyme |
1.限由可食性無毒植物、非病原性菌或健康動物產出者。 2.限使用未經有機溶劑處理者。 |
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18 (1)
反丁烯二酸Fumaric Acid (2)
反丁烯二酸一鈉Monosodium Fumarate |
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19 葡萄糖酸δ內酯 Glucono-δ-Lactone |
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20 甘油Glycerol |
限使用由油脂水解製造者。 |
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21 過氧化氫Hydrogen
Peroxide |
限作為殺菌劑。 |
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22 (1)
L-抗壞血酸（維生素C）L-Ascorbic Acid（Vitamin C） (2)
L-抗壞血酸鈉 Sodium
L-Ascorbate |
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23 乳酸Lactic Acid |
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24 乳酸鈣Calcium Lactate |
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25 珍珠岩粉Perlite |
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26 單寧酸Polygalloyl-Glucose, Tannic acid |
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27 (1)
酒石酸Tartaric acid (2)
酒石酸氫鉀Potassium Bitartrate (3)
酒石酸鈉D&DL-Sodium Tartrate |
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28 (1)
氫氧化鉀Potassium Hydroxide (2)
氫氧化鈉Sodium Hydroxide (3)
氫氧化鈣Calcium Hydroxide |
1.限作為 pH 調整劑，使用於糖類加工品或穀類加工品。 2.禁止用於蔬果的鹼液剝皮。 |
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29 二氧化矽Silicon
Dioxide |
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30 滑石粉Talc |
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31 玉米糖膠Xanthan Gum |
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32 羥丙基甲基纖維素 Hydroxypropyl Methylcellulose |
限作為膠囊材料。 |
(三)
其他可使用物質
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名 稱 |
限 用 條 件 |
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1
阿拉伯樹膠 Arabic Gum |
應符合食品原料阿拉伯樹膠規格標準。 |
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2
電石氣Acetylene |
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3
活性碳Activated Charcoal |
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4
瓊脂Agar |
限使用未經漂白處理者。 |
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5
蜂蠟Bee Wax |
限作為離型劑。 |
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6
二氧化碳 Carbon dioxide |
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7
木炭灰Charcoal Ash |
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8
天然玉米澱粉Corn Starch（Native） |
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9
乙醇Ethanol |
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10
乙烯Ethylene |
以加工助劑方式使用。 |
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11
明膠Gelatin |
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12
關華豆膠Guar Gum |
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13
白陶土Kaolin |
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14
卵磷脂Lecithin |
液體者限使用未經有機溶劑處理者。 |
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15
刺槐豆膠 Locust Bean Gum |
用於畜產加工品時，限使用於乳製品及肉品加工。 |
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16
天然食用色素Natural Colors |
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17
天然香料Natural Flavors |
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18
天然酵母Natural Yeast |
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19
氮Nitrogen |
限使用非石油來源、無油級者。 |
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20
氧Oxygen |
限使用無油級者。 |
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21
臭氧Ozone |
限作為清潔消毒用途。 |
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22
果膠Pectin |
限使用非醯胺化者。 |
一、 作物生產
1. 得使用之合成化學物質，包括使用合成化學物質處理或經化學反應改變原理化特性者，規定如下：
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名 稱 |
使 用 條 件 |
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(1)
甲殼素 (2)
化工醋類 (3)
含氯物質：次氯酸鹽類、氯酸鹽類、二氧化氯等 (4)
含銅物質：硫酸銅、氫氧化銅、氧化亞銅、鹼性氯氧化銅、三元硫酸銅等 (5)
波爾多液(硫酸銅+生石灰) (6)
中性化亞磷酸 (7)
碳酸氫鉀、碳酸氫鈉(小蘇打) (8)
碳酸鈣 (9)
石灰、硫磺、石灰硫磺合劑 (10) 氫氧化鉀 (11) 含矽物質:矽酸鹽類、二氧化矽 (12) 礦物油 (13) 昆蟲誘引或忌避物質(費洛蒙、甲基丁香油、蛋白質水解物、克蠅等) (14) 脂肪酸鹽類(皂鹽類)、不含殺菌劑之天然油脂皂化資材 (15) 硼砂(硼酸) (16) 含毒甲基丁香油 |
1.
使用含氯或銅物質時，儘量減少土壤中氯或銅的累積。 2.
使用費洛蒙、昆蟲誘引物質、硼砂(硼酸)不得直接與作物接觸。 3.
含毒甲基丁香油使用時應放置於誘引器，避免與植株及土壤直接接觸，並於使用前提交使用計畫經驗證機構審查核可後方能依計畫使用。
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2. 天然物質除下列規定者外，皆可使用：
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名 稱 |
使 用 條 件 |
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(1) 毒魚藤 (2) 對人體有害之植物性萃取物與礦物性材料 |
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(一)土壤肥培管理可使用物質
3. 產製過程經合成化學物質處理或經化學反應改變原理化特性之物質及化學合成物質，除下列規定者外，禁止使用：
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名 稱 |
使 用 條 件 |
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(1) 製酒業殘渣（廢酒糟、酒粕或酒精醪） |
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(2) 食品及飲料製造業在生產製程中所產生且未添加香料之植物性廢渣（如茶渣、咖啡渣、豆渣、果菜殘渣等） |
其廢渣不得含廢水處理之污泥。 |
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(3) 調味或成分調整奶粉 |
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(4) 矽酸爐渣 |
矽酸爐渣每年每公頃用量不得超過四公噸。 |
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(5) 植物種子經萃取油分後之植物渣粕（如大豆、花生、亞麻仁、芝麻、菜籽、篦麻、椰子粕等） |
植物種子經萃取油分後之植物渣粕資材使用適量氫氧化鉀萃取者可用。惟產品氧化鉀含量不得超過3%，腐植質不得低於1%，且腐植質與氧化鉀含量之比至少為三以上(W/W)。 |
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(6) 蝦殼、蟹殼等經適量鹽酸與氫氧化鉀處理而製得之幾丁質或甲殻素 |
使用蝦殼、蟹殼等經適量鹽酸與氫氧化鉀處理而製得之幾丁質或甲殻素時，產品之氧化鉀與氯含量分別不得超過3%與2%。 |
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(7) 製糖業產品（糖）、副產物（蔗渣、糖蜜、製糖濾泥） |
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(8) 胺基酸 |
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(9) 海藻精、魚精 |
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4. 天然物質除下列規定者外，皆可使用：
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名 稱 |
使 用 條 件 |
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(1) 工業製程集塵灰 |
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(2) 智利硝石 |
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(3) 工業副產石灰 |
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(二)
生長調節、收穫、調製、儲藏及包裝可使用物質
產製過程使用合成化學物質處理或經化學反應改變原理化特性之物質及化學合成物質，除下列規定者外，禁止使用：
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名 稱 |
使 用 條 件 |
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1.
乙烯
2.
電石氣（乙炔）
3.
二氧化碳
4.
氮氣
5.
乙醇(酒精) |
酒精限非工業用。
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