2017年12月7日 星期四

飼料級蝦殼粉應用於飼料添加的使用劑量

飼料級蝦殼粉應用於飼料添加的使用劑量

蝦粉 (Shrimp meal),蝦殼粉 (Shrimp shell meal)
蝦隻將可食部份除去後之新鮮蝦雜,經乾燥粉碎之產品即稱蝦粉,含鹽量為3~7%。由純粹蝦殼乾燥粉碎後之產品稱蝦殼粉。蝦粉及蝦殼粉之一般成份如表108所示。
 
表108 蝦粉、蝦殼粉之一般成份含量
 
蝦 殼 粉
(CNS)
蝦 殼 粉
蝦 粉
蝦 頭
全 蝦 粉
水 分 %
12.0以下
12.0
7.5
3.2
---
粗蛋白質 %
---
24.9
37.2
58.2
73.6
粗脂肪 %
2.5以下
2.6
1.3
8.9
6.3
粗纖維 %
---
13.6
21.4
11.9
---
粗灰分 %
42 以下
39.4
38.2
22.6
18.6
鈣 %
---
12.9
15.0
---
3.0
磷 %
---
1.4
2.2
---
1.1
總氮量 %
4.02以下
---
5.97
9.32
---
鹽 %
7.0以下
---
---
---
---
鹽酸不溶物 %
3.0以下
---
---
---
---
 
(一) 組成份:
    蝦粉及蝦殼粉之成份隨原料、品種、處理方法及鮮度之不同而有很大之變化,蝦粉含蛋白質約40%左右,可當蛋白質來源使用,但其中部份蛋白質來自幾丁質之氮,利用價值低。而蝦殼粉之蛋白質則大部份來自幾丁質,利用率甚差,蝦殼是等量碳酸鈣和幾丁質 (chitin) 構成,碳酸鈣可當鈣源利用,而幾丁質則無營養價值,幾丁質是一種類似纖維素之高分子碳水化合物,含有2000~3000個由B-1.4鏈連接之N- 乙醯葡萄胺 (N-Acetylglucosamine),因含氮故在分析上會有蛋白質成分,此部份蛋白去除後之真正蛋白質,係來自體內及內臟,致品質佳,蝦粉及蝦殼粉亦含有部份脂肪,該油含有高量不飽和脂肪酸,並富含膽鹼、磷脂及膽固醇等成分。蝦粉及蝦殼粉含有還原蝦紅素 (Astaxanthin),具有著色效果。
(二) 飼料價值:
省產蝦粉及蝦殼粉多以日曬乾燥易污染細菌、腐敗及氧化。又為防腐而加多量鹽 (高達7%),應予注意。又蛋白質分析數據應將來自幾丁質之蛋白氮去除後,方屬真正之蛋白質。
  1. 對雞之飼用價值:
  2. 可提高適口性且有助於肉雞腳脛及蛋雞蛋黃之成色作用,但用量不宜超過3%,且應考慮其含鹽量,以免因配方中含鹽量過多而發生水痢,影響增重。
  3. 對豬之飼用價值:
  4. 可促進豬隻之食慾,尤以肥育豬配合3~5%,可改善肉色,但亦應考慮其含鹽量。
  5. 對養殖魚類之飼用價值:
  6. 為魚蝦類最價廉之誘引劑及著色劑、蝦類飼料配合量約10~15%,效果良好,但應注意其品質及新鮮度。


資料來源:   http://www.miobuffer.com.tw/fnm/198705/19.htm
 飼料營養雜誌第二冊合訂本 1987年元月號至1987十二月號   飼料營養:1987年第五期(80)

本公司所銷售之蝦殼粉為外銷日本的飼料級純蝦殼粉
(包裝容量: 3KG、25KG)




 

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